Structuring Pickering Emulsion Interfaces with Bilayered Coacervates of Cellulose Nanofibers and Hectorite Nanoplatelets
2021 · Langmuir
저자
Yeong Sik Cho, Sung Ho Lee, Hye Min Seo, Kyounghee Shin, Min Ho Kang, Minyoung Lee, 박정원 (Jungwon Park), Jin Woong Kim
연구주제
Pickering emulsions and particle stabilization · Proteins in Food Systems · Advanced Cellulose Research Studies
NTIS 과학기술표준분류
배정 근거: 지원 과제의 분류와 AI 키워드가 잡은 과제의 분류를 반씩(정책 연계 맵과 같은 방법).
AI 연구 키워드·방법
cellulose nanofiber interfacial coacervation 피커링 에멀전
키워드 (OpenAlex)
Pickering emulsions bacterial cellulose nanofibers electrostatic interactions diffusive transport emulsion stabilization
초록
In this study, we present a water-in-silicone oil (W/S) Pickering emulsion system stabilized via in situ interfacial coacervation of attractive hectorite nanoplatelets (AHNPs) and bacterial cellulose nanofibrils (BCNFs). A bilayered coacervate is generated at the W/S interface by employing the controlled electrostatic interaction between the positively charged AHNPs and the negatively charged BCNFs. The W/S interface with the bilayered coacervate shows a significant increase in the interfacial modulus by 2 orders of magnitude than that with the AHNPs only. In addition, we observe that water droplets are interconnected by the BCNF bridging across the continuous phase of silicon, which is attributed to the diffusive transport phenomenon. This droplet interconnection results in the effective prevention of drop coalescence, which is confirmed via emulsion sedimentation kinetics. These result…
이 논문을 지원한 국가R&D 과제 (NTIS 성과)
| 연도 | 과제 | 부처 | 사업 | 수행기관 | NTIS 분류(1순위) |
|---|---|---|---|---|---|
| 2021 | 나노입자의 합성과 의료, 에너지 분야 응용 | 과학기술정보통신부 | 기초과학연구원연구운영비지원(R&D)(주요사업비) | 기초과학연구원 | – |
| 2021 | 지속가능 화학공학 글로벌 리더양성 교육연구단 | 교육부 | 4단계두뇌한국21사업(R&D) | 성균관대학 | – |
| 2021 | 능동형 선택성 자기회합기술 기반 스마트 피부바이오유체 개발 | 과학기술정보통신부 | 개인기초연구(과기정통부)(R&D) | 성균관대학 | 화공 > 정밀화학 > 화장품 |
| 2021 | 화공분야연구인력양성사업단 | 교육부 | 4단계두뇌한국21사업(R&D) | 서울대학 | – |
| 2021 | 피부 투과율이 향상된 피부 감응형 유무기 복합 전달 소재 및 기능성 화장품 기술개발 | 산업통상자원부 | 소재부품기술개발(R&D) | (주)에이치엔에이파마켐 | 화학 > 무기화학 > 무기소재화학 |
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Pickering emulsions and particle stabilization