Thermally triggered self-assembly of κ-casein amyloid nanofibrils and their nanomechanical properties

저자

Jubong Lee, Ji-Hye Lee, 백승렬 (Seung R. Paik), Bongjun Yeom, Kookheon Char

연구주제

Supramolecular Self-Assembly in Materials · Proteins in Food Systems

NTIS 과학기술표준분류

가장 가까운 분류(뇌과학 > 뇌의약 > 만성퇴행성 뇌질환)가 화학·화공 범위 밖이다. 배정 근거: AI 키워드가 잡은 NTIS 과제의 분류.

AI 연구 키워드·방법

아밀로이드 섬유 kappa casein 단백질 자기조립

키워드 (OpenAlex)

kappa-casein self-assembly nanomechanical properties Young's modulus beta-sheet protofibrils oligomers dithiothreitol reduction

초록

이 논문을 지원한 국가R&D 과제 (NTIS 성과)

NTIS 성과DB(2020–24)에서 DOI 매칭 없음